Article paru en 1994-11-01Dossier thématique :
ALIMENTATION
Auteur(s) : | BRUCKER G., ASTAGNEAU P. |
Editeur : | LA REVUE DU PRATICIEN |
N° Revue : | 17 |
N° pages : | 2379-2384 |
Description :
Les TIAC constituent un problème de santé publique en France et dans le monde. La maitrise de ces épidémies doit passer à la fois par la mise en place d’une bonne surveillance épidémiologique et par le respect des règles de conditionnement et de distribution des aliments servis en collectivité.