Article paru en 1993-06-01Dossier thématique :
ALIMENTATION
Auteur(s) : | PASSA P., BERTIN LEBRETTE C. |
Editeur : | INFORMATIONS MEDICALES SNCF |
N° Revue : | 6 |
N° pages : | 1-48 |
Description :
Numéro spécial « Alimentation ». . Gavés d’informations sur la nutrition, les Français mangent de plus en plus mal, . Alimentation, le bon choix au bon moment, . Alimentation et travail posté. L’évolution du comportement alimentaire a toujours été en relation avec les conditions de vie. Première conséquence de cette évolution : on remarque avant tout une baisse importante et régulière de la consommation des végétaux. L’exemple le plus spectaculaire concerne le pain.